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"Golden Milk" - a bebida milenar que reforça as suas defesas

As propriedades da curcuma, uma especiaria também conhecida como açafrão da terra, são reconhecidas e valorizadas pelos adeptos da vida saudável e dos remédios naturais. O "golden milk" é uma receita que se acredita ser milenar, sendo uma bebida feita à base de curcuma que, por purificar o organismo, ajuda a combater o envelhecimento e a manter o peso saudável.

O Golden Milk (em português, "leite dourado") é uma bebida utilizada há vários séculos pela medicina tradicional indiana, a Ayurveda, que reconheceu as suas notáveis propriedades na preservação da saúde e do bem-estar.

É preparada com curcuma e outras especiarias ricas em propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando por isso a combater o envelhecimento, a facilitar a perda de peso e a proteger o organismo contra infecções e doenças. Nos últimos anos o mundo ocidental descobriu os prodígios desta receita e por isso ela tem sido amplamente divulgada. Tem um sabor agradável e é especialmente reconfortante para os dias frios, ao mesmo tempo que reforça o sistema imunitário, deixando-nos melhor preparados para enfrentar o Inverno.

O nome "golden milk" deve-se ao facto de esta bebida ter uma cor dourada, provocada pela curcuma.

A curcuma é rica em curcumina, uma substância que ajuda a fortalecer as defesas do organismo, a acelerar o metabolismo e a melhorar a memória e a circulação sanguínea.

Para além da curcuma, o Golden Milk também é preparado com outros ingredientes que são antioxidantes e que ajudam a perder peso, nomeadamente o gengibre, a canela e a pimenta preta. A eles juntam-se óleo de coco, uma gordura mais saudável que ajuda a ter energia e a melhorar a absorção da curcuma , e o leite vegetal, rico em vitaminas e minerais.

O Golden Milk pode ser preparado como uma bebida ou, não o adoçando, como tempero para saladas, omeletes, sopas e outros cremes.

É bastante versátil, sendo possível acrescentar, a partir da base, outros ingredientes conforme o gosto pessoal, tais como cardamomo, chá verde, mel, ghee (manteiga indiana) ou extracto de baunilha, por exemplo.

Deve tomar uma vez por dia, antes de fazer um treino desportivo ou quando estiver a precisar de ter mais energia, utilizando-o como um substituto do café.

 

Principais benefícios do Golden Milk:

- fortalece o sistema imunitário, aumentando as deefsas do organismo;

- tem efeito anti-inflamatório, evitando e combatendo infeções e doenças;

- é antioxidante, ajudando a combater o envelhecimento;

- é uma bebida termogénica, ajudando a emagrecer porque acelera o metabolismo;

- ajuda a melhorar a digestão;

- ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a equilibrar a tensão arterial;

- ajuda a prevenir doenças cardiovasculares;

- purifica o sangue e desintoxica o fígado;

- ajuda a ter mais energia, combatendo a fadiga;

- controla os níveis de colesterol no sangue;

- melhora a atividade cerebral e a memória;

- tonifica a pele.

 

É muito fácil preparar o Golden Milk! 

Há quem prepare a base, misturando as 4 especiarias num frasco que pode ser guardado até 3 meses. Para saber as quantidades multiplique a partir da receita para uma caneca.

 

Precisa de:

- 1 colher de chá de curcuma em pó

- meia colher de chá de gengibre em pó

- meia colher de chá de canela

- meia colher de chá de pimenta preta

- 2 copos de leite de coco (pode usar qualquer outro leite vegetal)

- 1 colher de chá de óleo de coco

 

- Leve a lume brando o leite vegetal com o óleo de coco.

- Enquanto mexe, vá adicionando os outros ingredientes, pouco a pouco.

- Aqueça sem deixar ferver. E está pronto a servir!

 

No Verão, o Golden Milk pode ser preparado juntando água à mistura seca, até formar uma pasta, e acrescentando depois o leite vegetal e o óleo de coco. Dessa forma, esta bebida torna-se refrescante e é igualmente deliciosa!

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Publicada a 13/07/2020

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